Descripción
🌱 La coliflor es una planta donde la parte que se aprovecha como alimento son las inflorescencias inmaduras, que se cosechan antes de que se desarrollen las flores. La piña es blanca y está protegida por hojas verdes que la rodean que se aprovechan para impedir la entrada del Sol evitando así que coja una tonalidad verdosa.
🍽️ La podemos comer hervida, al vapor, salteada, gratinada, en tempuras…
💪🏼 Debido a su alto contenido en agua es una verdura de bajo valor calórico, tiene pocos hidratos de carbono, proteínas y grasas. En cambio es una buena fuente de fibra, por lo que ayuda a regular el tránsito intestinal y a mantener la flora en buen estado. Es rica en vitaminas y minerales y es una muy buena fuente vegetal de calcio.
