Descripción
🌿 Alcachofa – Tradición, sabor y bienestar en el plato
La alcachofa es una de las joyas de nuestra huerta, reconocida por su intenso sabor ligeramente amargo y sus grandes propiedades para la salud. Es un alimento versátil y muy apreciado tanto en platos tradicionales como en recetas modernas y creativas. Además, es ideal para cuidarte sin renunciar al placer de una buena comida casera.
💚 Sabor auténtico y textura tierna: perfecta para cocinar en el horno, a la brasa, hervida o rellena.
💚 Depurativa y digestiva: ayuda a cuidar el hígado y eliminar toxinas de forma natural.
💚 Ideal para dietas equilibradas: baja en calorías y rica en fibra y antioxidantes.
🌾 Origen y tradición – Una hortaliza arraigada en nuestra tierra
El origen del cultivo de la alcachofa en nuestras comarcas se asocia a la puesta en marcha de los cultivos de regadío, a finales del siglo XIX y principios del XX, a raíz de la construcción de los canales de riego. Su introducción se debe a que es una planta especialmente adaptable a los terrenos salinos del suelo deltaico, donde ha encontrado un entorno idóneo para crecer y desarrollar su característico sabor. Hoy sigue siendo un símbolo de identidad agrícola y de calidad de proximidad.
💪🏼 Propiedades nutricionales – Salud y vitalidad en cada mordedura
Las alcachofas son mucho más que una delicia de temporada: son una fuente natural de bienestar y energía.
🌱 Ricas en fibra: mejoran la digestión y favorecen la sensación de saciedad.
💧 Acción depurativa: estimulan la función hepática y ayudan a eliminar líquidos.
🛡️ Antioxidantes naturales: protegen las células y refuerzan el sistema inmunitario.
💛 Vitaminas A, C y K: esenciales para la piel, la vista y la salud ósea.
⚖️ Bajas en grasas y azúcares: ideales para mantener un estilo de vida saludable.
🍽️ Cómo disfrutar de la alcachofa en la cocina
Un ingrediente tan noble como versátil, que se adapta a mil y una recetas:
🔥 A la brasa o al horno: la forma más tradicional y sabrosa de disfrutarlas.
🍋 Hervidas o al vapor: con un toque de aceite de oliva y limón, ligeras y deliciosas.
🍳 En tortillas o salteadas: con jamón, ajos tiernos o cebolla caramelizada.
🥗 En ensaladas o platos fríos: añaden textura, color y un punto gourmet.
🍝 En guisos o arroces: aportan un sabor auténtico y mediterráneo.
🥦 Receta rápida: Alcachofas al horno con aceite y hierbas aromáticas
Ingredientes:
– Alcachofas frescas
– Aceite de oliva virgen extra
– Ajo picado
– Perejil y tomillo
– Sal, pimienta y un chorro de limón
Preparación:
Limpia las alcachofas, corta las puntas y abre ligeramente las hojas. Colócalas en una bandeja, añade el aceite, las hierbas, la sal y la pimienta. Ásalas en el horno a 190 °C unos 35-40 minutos hasta que queden tiernas y doradas. Sírvelas con un chorro de limón para potenciar su sabor.
🛒 ¡Añade las alcachofas a tu cesta y disfruta de un producto local, saludable y lleno de auténtico sabor mediterráneo! 🌿
