Descripció
🌱 Aquesta lleguminosa pertany a la família dels pèsols, pero a diferència d’aquests es menja sencera, incloent, per la seva tendresa i sabor, la baina. Te una forma més plana i alada i el gra és més petit i tendre. Normalment es cull amb molt poc gra format.
🍽️ A la cuina és un plat típic de finals d’hivern i principis de primavera que el podem menjar bullit amb patata, sofregit o en algunes zones també es posa als arrossos.
💪🏼 La seva composició és molt semblant a la del pèsol. Ens ofereix menys quantitat de proteïna i hidrats de carboni que altre llegums i conté més quantitat d’aigua. Ens aporten una bona dosi de fibra, vitamina C, carotens i vitamina B3.
