Descripció
🌿 Faves tendres – El sabor més autèntic de la temporada
Les faves són una de les grans protagonistes de l’horta quan arriba la seva època. Tendres, carnoses i amb aquell punt lleugerament dolç i vegetal tan característic, són un producte de temporada que cal aprofitar mentre es troba en el seu millor moment. Fresques i acabades de collir, ofereixen una textura suau però consistent i un gust intens que recorda la cuina tradicional de casa nostra. Un ingredient versàtil, nutritiu i amb caràcter propi, perfecte per gaudir dels plats de temporada amb tot el seu aroma i autenticitat.
🌱 Producte de temporada: ara és el seu millor moment, amb màxima frescor i sabor.
🫛 Gra tendre i carnós: ideal per cuinar ofegat, saltejat o en guisats.
🌿 Sabor vegetal lleugerament dolç: combina perfectament amb pernil, botifarra, carxofes o menta fresca.
🥄 Consell de conservació: guarda-les a la nevera dins d’una bossa perforada o recipient ventilat. Si són amb beina, conserva-les senceres fins al moment d’esgranar-les. Es recomana consumir-les en pocs dies per gaudir-ne al màxim.
💪🏼 Propietats nutricionals – Energia natural i equilibri
Les faves són riques en proteïna vegetal, fibra i vitamines del grup B, cosa que les converteix en un aliment complet i interessant dins d’una dieta equilibrada. Són nutritives però lleugeres, ideals tant per a plats principals com per acompanyaments.
🌾 Font de proteïna vegetal: contribueix al manteniment muscular.
🍃 Riques en fibra: afavoreixen el trànsit intestinal i la sacietat.
⚡ Aporten energia de qualitat: gràcies als seus hidrats de carboni naturals.
🛡️ Contenen minerals com ferro i magnesi: importants per al benestar general.
🍽️ Com utilitzar les faves a la cuina
🫛 Ofegades a la catalana: amb ceba tendra, all i un toc d’herbes aromàtiques.
🥘 En guisats tradicionals: amb pernil, botifarra o carxofes.
🔥 Saltejades amb menta fresca: una opció lleugera i molt aromàtica.
🍳 En truita o remenat: tendres i saboroses, ideals per un àpat ràpid.
👩🏼🍳 Recepta ràpida: Faves ofegades amb pernil
Ingredients:
– 500 g de faves tendres desgranades
– 1 ceba tendra
– 1 gra d’all
– 80 g de daus de pernil salat
– Oli d’oliva verge extra
– Sal al gust
Preparació:
Sofregeix la ceba picada i l’all en una cassola amb oli d’oliva. Afegeix el pernil i, seguidament, les faves. Tapa i deixa coure a foc suau fins que quedin tendres, afegint-hi un petit raig d’aigua si cal. Ajusta de sal i serveix calent. Un plat senzill, de temporada i ple de sabor tradicional.
📅 Disponibilitat: Finals d’hivern i primavera, amb qualitat òptima durant la seva plena temporada.
🛒 Aprofita ara que n’és temporada i afegeix les faves a la teva cistella per gaudir d’un producte fresc, nutritiu i amb tot el gust de l’horta! 🌿
