Descripción
La espinaca es una planta herbácea de hoja verde, ovalada y algo rugosa que se cultiva en climas más bien frescos y con abundante agua. Por eso tenemos disponibilidad en los meses de invierno.
En la cocina la espinaca goza de mucha popularidad por estar presente en muchos platos tradicionales como las espinacas con pasas y piñones, las espinacas a la crema… También las podemos encontrar en ensaladas, y en otras recetas como lasañas o tortillas.
Es una verdura con abundantes vitaminas y minerales. Destacan las vitaminas B y C que juegan un papel protector contra las patologías cardiovasculares y actúan como antioxidante, respectivamente, y la vitamina A que tiene un efecto beneficioso para nuestra piel. Es una verdura que ofrece una gran digestividad. ️ .