Descripción
🥬 Repollo – Tradición y sabor para la cocina de invierno
La col es una de esas verduras clásicas que nunca pasan de moda. Con sus hojas gruesas y compactas, ofrece una textura tierna y un sabor suave y ligeramente dulce cuando se cocina. Es un ingrediente muy versátil que puede disfrutarse crudo en ensaladas, salteada, al vapor o como base de platos tradicionales como el «Trinxat de la Cerdanya«, símbolo de la cocina catalana de montaña. Fresca, saludable y llena de energía natural, el repollo es una apuesta segura para alimentarse bien y con gusto.
🌱 Cultivada con cuidado: cosechada en su punto óptimo para garantizar sabor y calidad.
🥬 Hoja firme y compacta: ideal para guisar o hervir.
💧 Sabor suave y dulce: combina perfectamente con carnes, legumbres u otras verduras.
🥄 Consejo de conservación: guárdala en la nevera, preferiblemente dentro de una bolsa perforada o envuelta con un paño húmedo. Mantendrá la frescura durante días. Lávala antes de prepararla.
💪🏼 Propiedades nutricionales – Rica en fibra, vitaminas y antioxidantes
La col es una verdura muy completa, llena de nutrientes esenciales que aportan vitalidad y bienestar. Gracias a su alto contenido en vitamina C y K, ayuda a reforzar el sistema inmunitario y mantener los huesos fuertes.
💧 Alto contenido en agua: favorece la hidratación y la depuración del organismo.
🌿 Baja en calorías: perfecta para una alimentación saludable y equilibrada.
🛡️ Rica en antioxidantes naturales: protege las células del desgaste diario.
🍃 Fuente de fibra: mejora la digestión y aporta sensación de saciedad.
🍽️ Cómo utilizar el repollo en la cocina
🥗 En ensaladas finas: cortada muy delgada, aporta frescura y textura.
🍲 En caldos y guisos: ideal para dar cuerpo y sabor a los platos de invierno.
🥬 Al vapor o hervida: deliciosa con un chorro de aceite de oliva y sal.
🥘 En platos tradicionales: sabor auténtico y reconfortante.
👩🏼🍳 Receta rápida: Trinchado de col y patata
Ingredientes:
– 1 col verde pequeña
– 3 patatas medias
– 2 o 3 tiras de panceta
– Aceite de oliva virgen extra “Lo Pont de l’Àlia”
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Hierve el repollo y las patatas hasta que estén tiernas. Escúrrelas bien y cháfalas con un tenedor hasta obtener una textura homogénea. Saltear la panceta hasta que quede crujiente, añadir la mezcla y dorar todo. Un plato humilde, sabroso y 100% de temporada.
📅 Disponibilidad: Otoño e invierno, con su mejor calidad durante los meses fríos.
🛒 ¡Añade el repollo a tu cesta y disfruta de una verdura tradicional, nutritiva y llena de sabor de la huerta! 🥬
