Descripció
🥬 Col – Tradició, sabor i nutrició per a la cuina d’hivern
La col és una d’aquelles verdures clàssiques que mai passen de moda. Amb les seves fulles gruixudes i compactes, ofereix una textura tendra i un sabor suau i lleugerament dolç quan es cuina. És un ingredient molt versàtil que pot gaudir-se cru en amanides, saltejada, al vapor o com a base de plats tradicionals com la trinxat de la Cerdanya, símbol de la cuina catalana de muntanya. Fresca, saludable i plena d’energia natural, la col és una aposta segura per alimentar-se bé i amb gust.
🌱 Cultivada amb cura: collida en el seu punt òptim per garantir sabor i qualitat.
🥬 Fulla ferma i compacta: ideal per cuinar, bullir o fer farcellets.
💧 Sabor suau i dolç: combina perfectament amb carns, llegums o altres verdures.
🥄 Consell de conservació: desa-la a la nevera, preferiblement dins una bossa perforada o embolicada amb un drap humit. Mantindrà la frescor durant dies. Renta-la abans de preparar-la.
💪🏼 Propietats nutricionals – Rica en fibra, vitamines i antioxidants
La col és una verdura molt completa, plena de nutrients essencials que aporten vitalitat i benestar. Gràcies al seu alt contingut en vitamina C i K, ajuda a reforçar el sistema immunitari i a mantenir els ossos forts.
💧 Alt contingut en aigua: afavoreix la hidratació i la depuració de l’organisme.
🌿 Baixa en calories: perfecta per a una alimentació saludable i equilibrada.
🛡️ Rica en antioxidants naturals: protegeix les cèl·lules del desgast diari.
🍃 Font de fibra: millora la digestió i aporta sensació de sacietat.
🍽️ Com fer servir la col a la cuina
🥗 En amanides fines: tallada molt prima, aporta frescor i textura.
🍲 En brous i guisats: ideal per donar cos i sabor als plats d’hivern.
🥬 Al vapor o bullida: deliciosa amb un raig d’oli d’oliva i sal.
🥘 En plats tradicionals com el trinxat: sabor autèntic i reconfortant.
👩🏼🍳 Recepta ràpida: Trinxat de col i patata
Ingredients:
– 1 col verda petita
– 3 patates mitjanes
– 2 o 3 tires de cansalada
– Oli d’oliva verge extra “Lo Pont de l’Àlia”
– Sal i pebre al gust
Preparació:
Bull la col i les patates fins que siguin tendres. Escorre-les bé i aixafa-les amb una forquilla fins a obtenir una textura homogènia. Salteja la cansalada fins que quedi cruixent, afegeix-hi la barreja i daura-ho tot plegat. Un plat humil, saborós i 100% de temporada.
📅 Disponibilitat: Tardor i hivern, amb la seva millor qualitat durant els mesos freds.
🛒 Afegeix la col a la teva cistella i gaudeix d’una verdura tradicional, nutritiva i plena de sabor de l’horta! 🥬
