Descripció
🌿 Carxofa – Tradició, sabor i benestar al plat
La carxofa és una de les joies de la nostra horta, reconeguda pel seu gust intens, lleugerament amarg i les seves grans propietats per a la salut. És un aliment versàtil i molt apreciat tant en plats tradicionals com en receptes modernes i creatives. A més, és ideal per cuidar-te sense renunciar al plaer d’un bon menjar casolà.
💚 Gust autèntic i textura tendra: perfecta per cuinar al forn, a la brasa, bullida o farcida.
💚 Depurativa i digestiva: ajuda a cuidar el fetge i eliminar toxines de forma natural.
💚 Ideal per a dietes equilibrades: baixa en calories i rica en fibra i antioxidants.
🌾 Origen i tradició – Una hortalissa arrelada a la nostra terra
L’origen del conreu de la carxofa a les nostres comarques s’associa a la posada en marxa dels conreus de regadiu, a finals del segle XIX i començaments del XX, arran de la construcció dels canals de reg. La seva introducció es deu al fet que és una planta especialment adaptable als terrenys salins del sòl deltaic, on ha trobat un entorn idoni per créixer i desenvolupar el seu sabor característic. Avui continua sent un símbol d’identitat agrícola i de qualitat de proximitat.
💪🏼 Propietats nutricionals – Salut i vitalitat a cada mossegada
Les carxofes són molt més que una delícia de temporada: són una font natural de benestar i energia.
🌱 Riques en fibra: milloren la digestió i afavoreixen la sensació de sacietat.
💧 Acció depurativa: estimulen la funció hepàtica i ajuden a eliminar líquids.
🛡️ Antioxidants naturals: protegeixen les cèl·lules i reforcen el sistema immunitari.
💛 Vitamines A, C i K: essencials per a la pell, la vista i la salut òssia.
⚖️ Baixes en greixos i sucres: ideals per mantenir un estil de vida saludable.
🍽️ Com gaudir de la carxofa a la cuina
Un ingredient tan noble com versàtil, que s’adapta a mil i una receptes:
🔥 A la brasa o al forn: la manera més tradicional i saborosa de gaudir-les.
🍋 Bullides o al vapor: amb un toc d’oli d’oliva i llimona, lleugeres i delicioses.
🍳 En truites o saltejades: amb pernil, alls tendres o ceba caramel·litzada.
🥗 En amanides o plats freds: afegeixen textura, color i un punt gourmet.
🍝 En guisats o arrossos: aporten un sabor autèntic i mediterrani.
🥦 Recepta ràpida: Carxofes al forn amb oli i herbes aromàtiques
Ingredients:
– Carxofes fresques
– Oli d’oliva verge extra
– All picat
– Julivert i farigola
– Sal, pebre i un raig de llimona
Preparació:
Neteja les carxofes, talla les puntes i obre lleugerament les fulles. Col·loca-les en una safata, afegeix l’oli, les herbes, la sal i el pebre. Rostir-les al forn a 190 °C uns 35-40 minuts fins que quedin tendres i daurades. Serveix-les amb un raig de llimona per potenciar-ne el sabor.
🛒 Afegeix les carxofes a la teva compra i gaudeix d’un producte local, saludable i ple d’autèntic sabor mediterrani! 🌿
