Descripció
🌱 Farcellets d’Herbes Aromàtiques – El toc mestre de les teves receptes
Els nostres farcellets d’herbes aromàtiques neixen de la passió per la cuina de camp i la tradició agrícola del Delta de l’Ebre. Cada farcellet es confecciona a mà, agrupant branques de llorer, farigola i romaní, herbes que creixen de forma natural als nostres camps. En lligar-les en petits rotllets, aconseguim alliberar els seus olis essencials de manera gradual durant la cocció, impregnant cada plat amb una aroma enèrgica i un sabor autèntic.
🍽️ Com utilitzar el teu farcellet a la cuina
Gràcies a la seva versatilitat, el farcellet es converteix en un element indispensable al teu rebost. A continuació, us oferim algunes idees per treure-li el màxim partit:
- Estofats i guisats:
- Incorpora un farcellet complet al fons de carn, llegums o verdures mentre es cuina a foc lent.
- En retirar el farcellet abans de servir, els teus plats quedaran perfumats sense necessitat de picar ni colar restes d’herbes.
- Rostits al forn:
- Col·loca un farcellet a la safata amb pollastre, porc o xai; els sucs de la carn en cuinar-se realçaran les notes aromàtiques de les herbes.
- Si ho desitges, separa les fulles de llorer i romaní per untar directament a la pell i obtenir una escorça cruixent i perfumada.
- Brous i fumets:
- Afegeix un farcellet al brou de pollastre o peix per aportar estructura aromàtica i aprofitar les seves propietats digestives i antimicrobianes.
- Ideal per a sopes mediterrànies, cremes de verdures o consomés lleugers.
- Marinats i macerats:
- Submergeix-lo en oli d’oliva juntament amb all i llimona per obtenir un oli aromàtic perfecte per ruixar amanides o carpaccios.
- Fes-lo servir en adobs per a carns a la planxa oa la graella; retira’l abans de cuinar i conserva uns trossets de llorer per donar-li un matís extra.
- Guarnició d’arrossos i pastes:
- Durant la cocció d’arrossos secs o paelles, inclou el farcellet per pintar el brou amb matisos herbals sense alterar el gra.
- Retira’l just abans d’emplatar i conserva el líquid verdeaci i fragant.
💚 Propietats de les nostres herbes
Cada component del lliguet aporta les seves bondats:
- Llorer:
- Conté cineol i eugenol, compostos amb propietats antimicrobianes i antiinflamatòries.
- Afavoreix la digestió, alleujant gasos i pesadesa després dels àpats.
- El seu aroma terrós potencia el sabor de guisats tradicionals i confereix un toc lleugerament amarg al paladar.
- Farigola:
- Ric en timol i carvacrol, amb fort efecte antioxidant i antibacterià.
- Contribueix a la salut respiratòria i alleuja símptomes lleus de bronquitis o refredats quan s’empra en infusions (tot i que al farcellet es gaudeix més el seu aroma en cocció).
- El seu sabor mentolat i lleugerament picant equilibra plats grassos i aporta profunditat als estofats.
- Romaní:
- Conté àcid rosmarínic i carnosol, compostos amb efecte antiinflamatori i neuroprotector.
- Estimula la circulació sanguínia i millora la memòria quan es consumeix en petites quantitats.
- La seva fragància aromàtica i el seu sabor resinós i lleugerament amarg realcen carns, sopes i guisats mediterranis.
♻️ Format i sostenibilitat
Cada sobre inclou 2 farcellets, suficients per a dues preparacions diferents o per reforçar un plat de gran volum. En treballar-se de forma artesanal, no es fan servir conservants ni additius de cap mena. La seva presentació minimalista facilita l’emmagatzematge al rebost i la conservació de totes les seves propietats per més temps. A més, en reutilitzar o compostar les herbes un cop emprades, redueixes residus i fomentes una cuina més sostenible.
🤎 Origen: Cultiu propi a les Terres de l’Ebre, amb recol·lecta manual i assecat natural.
🛒 Afegeix ja el teu Farcellet d’Herbes Aromàtiques a la cistella! Aprofita aquest producte de temporada que intensificarà el sabor de les receptes i t’acostarà a la cuina autèntica i natural. 🌿
