La Despensa

Legumbres Secas y Arroces de Calidad

• Lenteja Pardina y Lenteja Castellana:

  • · Textura suave y sabor terroso.

  • · Ricas en proteínas vegetales, fibra y hierro.

  • · Perfectas para guisos contundentes, ensaladas templadas o hamburguesas vegetales.

• Garbanzos Pedrosillano y Garbanzos de Fuentesaúco:

  • · Grano firme que conserva forma al cocer.

  • · Aportan saciedad y son fuente de vitaminas B.

  • · Ideales en cocido, hummus casero o ensaladas mediterráneas.

• Alubia Blanca y Alubia Roja:

  • · Textura cremosa al punto, sabor suave.

  • · Fuente de fibra y minerales como potasio y magnesio.

  • · Cocínalas en potajes, con verduras o en platos de cuchara durante todo el año.

• Arroz de Marisma (“La Polla d’Aigua”) y Arroz Bomba:

  • · Grano grueso que absorbe perfectamente los sabores.

  • · Indispensable en paellas, arroces secos y caldosos.

  • · Cultivado en campos inundados del Delta, respetando ciclos naturales de agua y suelo.

Conservas Artesanas y Salsas Caseras

• Tomate Frito con Cebolla y Sofrito de Tomate Artesano:

  • · Hecho a fuego lento con tomates maduros y cebolla de cosecha local.

  • · Sin aditivos ni conservantes; conserva todo el aroma del huerto.

  • · Base perfecta para pastas, guisos y pizzas caseras.

• Fumet de Pescado “Pesca Ràpita”:

  • · Caldo elaborado con pescado fresco de la lonja, lento y concentrado.

  • · Aporta umami natural y color a paellas, arroces caldosos y sopas.

  • · Listo para usar: caliéntalo y úsalo en lugar de agua o caldo convencional.

• Alioli de Payés Artesano:

  • · Emulsión de ajo y aceite de oliva virgen extra elaborada a mano.

  • · Crema espesa y ligeramente picante, sin colorantes ni estabilizantes.

  • · Perfecto para carnes a la brasa, pescados al horno, patatas o tapas.

• Atadillo de Hierbas Aromáticas (Laurel, Tomillo, Romero):

  • · Ramilletes naturales atados a mano para infusionar caldos y guisos.

  • · Libera aroma lentamente durante la cocción, sin dejar trozos en el plato.

  • · Aporta notas mediterráneas a estofados, asados y arroces.

Aceites, Vinagres y Condimentos

• Aceite de Oliva Virgen Extra “Lo Pont de l’Àlia”:

  • · Prensado en frío, de cultivos sostenibles en la Reserva de la Biosfera.

  • · Sabor afrutado y ligero, ideal para crudo, fritos suaves y aderezos.

  • · Rico en polifenoles y antioxidantes naturales.

• Vinagre de Manzana y Vinagre de Vino Tinto:

  • · Fermentados de forma tradicional, con matices ácidos equilibrados.

  • · Perfectos para aliñar ensaladas, reducir salsas y marinar carnes.

  • · Aportan un toque de frescura y ayuda en la digestión.

• Selección de Sal Marina y Flor de Sal:

  • · Extraídas de salinas cercanas, sin yodo artificial ni antiaglomerantes.

  • · La Flor de Sal en escamas realza el sabor en crudo: ensaladas, carnes y pescados.

  • · La Sal Marina fina es ideal para cocer legumbres, sopas y guisos.

• Especias y Pimentones (Dulce y Picante):

  • · Pimentón dulce y picante procedente de pimientos locales, ahumados al estilo tradicional.

  • · Oregano, comino, cúrcuma y ajo en polvo seleccionados para potenciar sabores.

  • · Perfectos para condimentar arroces, guisos, carnes y salsas caseras.

Arroces Cereal y Pastas Especiales

• Arroz Integral y Arroz de Grano Medio:

  • · Conserva el salvado y aporta más fibra y vitaminas B.

  • · Ideal en ensaladas de arroz, pilafs y guarniciones saludables.

• Pasta Artesanal (Tallarines y Espaguetis):

  • · Elaborada con sémola de trigo duro de primera calidad.

  • · Textura al dente y sabor suave, perfecta para salsas cremosas o de tomate.

  • · Se seca lentamente para preservar aroma y firmeza.

Legumbres Preparadas y Otros Productos de Rebost

• Lentejas Estofadas en Tarro:

  • · Guiso casero listo para calentar, ideal para comidas rápidas.

  • · Sabores auténticos de legumbres y verduras, sin aditivos.

• Garbanzos en Conserva:

  • · Cocidos al vacío para mantener textura y sabor.

  • · Listos para añadir a ensaladas, hummus o guisos improvisados.

• Tomate de Untar en Tarro:

  • · Pulpa triturada con poca acidez, perfecta para untar en pan, tostas y bocadillos.

  • · Viene aromatizada con ajo y hierbas, lista para degustar.

• Aceitunas Rellenas y Encurtidos Caseros:

  • · Aceitunas verdes y negras de cosecha local, marinadas con especias.

  • · Pepinillos, cebollitas y alcaparras para aportar textura y matices a tus aperitivos.

Propiedades y Ventajas de Nuestros Productos de Rebost

• Larga Duración:

  • Conservas, legumbres y aceites mantienen su calidad durante meses si se almacenan en un lugar fresco y seco.

  • Ideal para planificar menús semanales sin preocuparte por caducidades inmediatas.

• Sabor Artesanal:

  • Elaborados respetando técnicas tradicionales, conservan aromas y nutrientes que se pierden en producciones industriales.

  • Cada tarro o paquete refleja la pureza del cultivo local.

• Valor Nutricional:

  • Legumbres y arroces integrales aportan proteínas vegetales, fibra y carbohidratos de absorción lenta.

  • Aceites de oliva virgen extra ricos en grasas monoinsaturadas y antioxidantes naturales.

  • Conservas caseras sin aditivos: conservan vitaminas y minerales esenciales.

• Facilidad de Uso:

  • Casi todos los productos están listos para usar o requieren un mínimo de cocción.

  • Ahorran tiempo en la cocina sin renunciar al sabor de lo hecho en casa.

Ideas para Utilizar tu Rebost

1. Potaje Rápido de Legumbres:

   • En una cazuela, mezcla tu legumbre en conserva (lentejas o garbanzos) con tomate frito artesano, un chorrito de aceite, pimentón y ajo picado. Cocina 5 minutos y sirve con pan crujiente.

2. Arroz Cazuela al Fumet de Pescado:

   • Saltea cebolla y ajo, añade arroz bomba y vierte fumet caliente. Incorpora marisco o verduras y deja cocer 18 minutos. Termina con un chorrito de aceite de oliva y perejil.

3. Pasta Express con Tomate de Untar:

   • Hierve tu pasta artesanal hasta que esté al dente. Escúrrela y mézclala con tomate de untar y aceite de oliva. Espolvorea orégano y queso rallado al servir.

4. Ensalada Mediterránea con Legumbres:

   • Combina garbanzos o lentejas en conserva con tomate troceado, pimiento verde y aceitunas rellenas. Aliña con aceite, vinagre de vino tinto, sal y pimienta.

5. Verduras al Horno con Hierbas:

   • Coloca calabaza, berenjena y calabacín en una bandeja. Rocía con aceite de oliva, agrega el atadillo de laurel, tomillo y romero. Hornea hasta que estén doradas y tiernas.

6. Sopa de Verduras al Dente:

   • Utiliza caldo vegetal y añade calabacín, apio, zanahoria y coliflor troceada. Cocina 10–12 minutos para que queden “al dente”. Sazona con sal, pimienta y un hilo de aceite.

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