Descripción
🌱 Ajo negro – el ajo gourmet que lo cambia todo
El ajo negro nace del ajo común a través de un proceso natural de maduración controlada con calor y humedad. Esto transforma su textura y sabor, convirtiéndolo en un ingrediente suave, dulce y muy digestivo, con un característico color negro y sin olor fuerte.
🍽️ Su textura blanda lo hace perfecto para untar sobre tostadas o mezclar en salsas. Es ideal para quienes buscan el sabor del ajo sin el picor. Puedes usarlo en una variante de all i oli más suave, acompañar carnes, pescados o simplemente disfrutarlo solo como aperitivo saludable.
💪🏼 A nivel nutricional, el ajo negro es considerado un superalimento: contiene antioxidantes hasta 10 veces superiores al ajo fresco, gracias a su alto contenido en vitamina C y compuestos fenólicos. Tiene propiedades antibióticas, ayuda a regular el tránsito intestinal y, por sus efectos vasodilatadores, puede aliviar dolores de cabeza y mejorar la circulación. También es fuente de proteínas, colágeno y energía natural.
🌍 Procedente de La Mancha, cada cabeza de ajo negro es una joya gastronómica con sabor, salud y versatilidad.
