Descripció
🥬 Cols de Brussel·les – Petites, saboroses i plenes de personalitat
Les cols de Brussel·les són un dels tresors més característics de la cuina d’hivern. Amb la seva forma compacta i el seu sabor intens i lleugerament dolç, aporten un toc distintiu a qualsevol plat. Quan es cuinen bé, queden tendres per dins i lleugerament cruixents per fora, convertint-se en una guarnició deliciosa o en la protagonista d’un plat complet. Ideals per rostir, saltar, coure al vapor o incorporar en brous i guisats, són una verdura versàtil que combina tradició i modernitat a la cuina.
🌱 Cultivades amb cura: collides en el seu punt òptim perquè mantinguin tota la seva frescor i sabor.
🥬 Format compacte i tendre: perfectes per rostir al forn, saltejar o incorporar en plats d’hivern.
💧 Sabor intens i dolç: aporten profunditat i una aroma deliciosa quan es caramel·litzen.
🥄 Consell de conservació: guarda-les a la nevera dins d’una bossa perforada o en un recipient obert perquè respirin. Es mantindran fresques diversos dies. Renta-les i retira’n les fulles externes abans de cuinar-les.
💪🏼 Propietats nutricionals – Una petita verdura amb grans beneficis
Les cols de Brussel·les destaquen pel seu alt contingut en vitamina C, K i folats, convertint-les en una font d’energia natural ideal per reforçar defenses i cuidar la salut. La seva combinació de fibra, antioxidants i minerals les fa un aliment excel·lent per mantenir una dieta equilibrada.
💧 Riques en aigua: afavoreixen la hidratació i la depuració natural del cos.
🌿 Baixes en calories: ideals per a dietes saludables i equilibrades.
🛡️ Potents antioxidants: protegeixen les cèl·lules del desgast i contribueixen al benestar general.
🍃 Font de fibra: milloren la digestió i aporten sacietat.
🍽️ Com gaudir de les cols de Brussel·les a la cuina
🥗 En amanides tèbies: saltades lleugerament i tallades per la meitat, combinen molt bé amb fruits secs i formatge.
🔥 Rostides al forn: amb oli d’oliva, sal i un toc de pebre, es caramel·litzen i guanyen un sabor espectacular.
🍲 En guisats i brous: aporten textura i un gust profund als plats d’hivern.
🥘 Saltejades amb cansalada o bolets: una combinació clàssica i plena de sabor.
👩🏼🍳 Recepta ràpida: Cols de Brussel·les rostides amb mel i mostassa
Ingredients:
– 500 g de cols de Brussel·les
– 1 cullerada de mel
– 1 cullerada de mostassa antiga
– Oli d’oliva verge extra
– Sal i pebre
Preparació:
Talla les cols per la meitat i barreja-les amb oli, mel, mostassa, sal i pebre. Rostiu-les al forn a 200 °C durant uns 20–25 minuts fins que quedin daurades i tendres. Un acompanyament fàcil, saludable i irresistible.
📅 Disponibilitat: Tardor i hivern, amb màxima qualitat durant els mesos més freds.
🛒 Afegeix les cols de Brussel·les a la teva cistella i descobreix una verdura petita però amb un sabor enorme! 🥬
