Descripció
🌱 La coliflor és una planta on la part que s’aprofita com a aliment son les inflorescències immadures, que es cullen abans que es desenvolupin les flors. La pinya és blanca i està protegida per fulles verdes que l’envolten que s’aprofiten per impedir l’entrada del Sol evitant així que agafi una tonalitat verdosa.
🍽️ La podem menjar bullida, al vapor, saltejada, gratinada, en tempures…
💪🏼 Degut al seu alt contingut en aigua és una verdura de baix valor calòric, té pocs hidrats de carboni, proteïnes i greixos. En canvi és una bona font de fibra, de manera que ajuda a regular el trànsit intestinal i a mantenir la flora en bon estat. És rica en vitamines i minerals i és una molt bona font vegetal de calci.
