Descripció
Carbassó Verd – Lleuger, versàtil i boníssim en mil receptes
El carbassó és una hortalissa imprescindible a la cuina per la seva textura suau, el gust delicat i la seva gran capacitat d’adaptar-se a tot tipus de plats. Tant cru com cuinat, combina perfectament amb verdures, carns, peixos o cereals, i és ideal per fer plats lleugers i nutritius.
🌱 Cultiu de proximitat: recol·lectat amb cura quan és tendre per garantir-ne la qualitat.
🥒 Polpa suau i pell fina: es pot cuinar amb o sense pelar, i manté una textura agradable.
👨🍳 Molt versàtil: apte per a receptes ràpides o plats elaborats.
🥄 Consell de conservació: Guarda’l a la nevera, preferiblement en una bossa de paper o dins el calaix de les verdures. Es conserva millor sencer i sense rentar. Consumir-lo en pocs dies manté totes les seves propietats.
💪🏼 Propietats nutricionals – Lleugeresa i benestar en cada mos
El carbassó és molt baix en calories i destaca pel seu contingut en aigua i nutrients beneficiosos per al cos.
💧 Altament hidratant: conté més del 90% d’aigua.
🌿 Baix en calories i greixos: perfecte per a dietes saludables i equilibrades.
🛡️ Font d’antioxidants: com la luteïna i la zeaxantina, bones per a la vista i la pell.
💊 Riquesa en fibra, potassi i vitamines A, C i B9 (àcid fòlic): ideals per a la digestió i el bon funcionament cel·lular.
🍽️ Com fer servir el carbassó a la cuina
Un bàsic de cuina que pot ser protagonista o acompanyament en tota mena de plats.
🍳 A la planxa o saltejat: amb un toc d’all, oli i herbes aromàtiques.
🥘 En cremes i purés: suau i deliciós, tant sol com combinat amb altres verdures.
🥒 En cru: tallat a làmines fines, per afegir a amanides o carpaccios.
🧁 En truites, quiches i coques salades: aporta humitat i un toc vegetal.
🍝 Com a espaguetis vegetals: tallat en tires fines, és una alternativa lleugera a la pasta.
🥒 Recepta ràpida: Carpaccio de carbassó amb parmesà i llimona
Ingredients:
– 1 carbassó tendre
– Formatge parmesà en làmines
– Suc de mitja llimona
– Oli d’oliva verge extra
– Sal, pebre i herbes (com menta o alfàbrega)
Preparació:
Talla el carbassó a làmines molt fines i disposa’l en un plat. Amaneix amb el suc de llimona, oli, sal i pebre. Afegeix el parmesà i les herbes pel damunt. Serveix ben fresc.
📅 Disponibilitat: El trobaràs fàcilment gairebé tot l’any, especialment abundant durant la primavera i l’estiu.
🛒 Inclou el carbassó a la teva compra i descobreix una hortalissa lleugera, sana i amb infinites possibilitats a la cuina!
