Descripció
🌱 Calçots – Tradició, sabor i l’essència de les calçotades
Els calçots són molt més que una hortalissa: són una festa, una trobada i un ritual que forma part del cor de la cultura catalana. Amb el seu gust dolç i suau, i la textura tendra quan es cuinen a la brasa, són els protagonistes indiscutibles de les calçotades, una celebració que reuneix famílies i amics al voltant del foc, del bon menjar i de l’alegria de compartir. Cada calçotada és un moment de convivència, una tradició arrelada que es manté viva any rere any i que creua fronteres.
🥬 Calçots tendres i allargats: perfectes per rostir a la brasa fins que quedin ben fumats per fora i melosos per dins.
🔥 Ideals per a calçotades: la seva forma i sabor els fan imprescindibles en aquesta festa gastronòmica tan estimada.
🌱 Cultivats amb cura: recollits en el seu punt òptim per garantir sucres naturals, textura suau i màxim aroma.
🥄 Consell de conservació: guarda’ls en un lloc fresc i airejat, preferiblement embolicats lleugerament amb paper per evitar humitats. Si els vols conservar uns dies més, pots posar-los a la nevera, però treu-los una estona abans de cuinar-los per recuperar tota la seva aroma natural.
💪🏼 Propietats nutricionals – Legats de l’horta amb beneficis naturals
Els calçots aportan lleugeresa i nutrició, ideals per gaudir sense remordiments durant les celebracions:
💧 Alts en aigua: hidratants i beneficiosos per a la depuració natural del cos.
🍃 Rics en fibra: contribueixen al benestar digestiu i a una sensació de sacietat agradable.
🛡️ Antioxidants naturals: ajuden a protegir l’organisme del desgast i reforcen el sistema immunitari.
🌿 Baixos en calories: perfectes per gaudir d’un àpat festiu i equilibrat.
🍽️ Com gaudir dels calçots a la cuina
🔥 A la brasa: la manera tradicional i insuperable; servits amb salsa romesco o salvitxada.
🥗 En cremes i sopes: aporten un toc dolç i aromàtic molt especial.
🍳 En truites o saltejats: ideals per incorporar en plats quotidians amb un punt diferent.
🍕 En pizzes i coques: rostit prèviament, aporta un gust intens que combina a la perfecció.
👩🍳 Recepta ràpida: Calçots al forn amb romesco casolà
Ingredients:
– 20 calçots
– Oli d’oliva verge extra
– Sal
– Salsa romesco
Preparació:
Neteja els calçots i col·loca’ls en una safata. Pinta’ls lleugerament amb oli i sala’ls. Enforna a 200 °C durant 20–25 minuts, girant-los a meitat de cocció fins que quedin tendres. Serveix-los calents amb un bon romesco. Una alternativa fàcil per gaudir-ne quan no tens brasa a mà.
📅 Disponibilitat: Entre finals de tardor i començaments de primavera, amb el seu millor moment entre gener i març.
🛒 Afegeix els calçots a la teva cistella i porta a taula la tradició, la festa i el sabor més autèntic de casa nostra. 🥬🔥
