Descripció
🥦 Bròquil romanesco – Geometria natural, sabor fi i nutrició verda
El bròquil romanesco és una de les verdures més singulars de l’horta, reconeixible a l’instant per la seva forma fractal i el seu color verd clar intens. Més suau i delicat que el bròquil tradicional, ofereix una textura ferma però tendra i un gust subtilment dolç i vegetal que agrada a grans i petits. És ideal tant per a receptes senzilles com per a plats més creatius, aportant personalitat, color i elegància natural a la cuina d’hivern. Fresc, sorprenent i nutritiu, el romanesco és una verdura que entra pels ulls… i conquista al plat.
🌱 Cultivat amb cura: collit en el moment òptim per preservar textura, sabor i frescor.
🥦 Estructura compacta i regular: perfecta per coure al vapor, bullir, saltejar o rostir.
💧 Sabor fi i equilibrat: combina a la perfecció amb peix, arrossos, pastes i altres verdures.
🥄 Consell de conservació: guarda’l a la nevera, preferiblement sencer i dins una bossa perforada o embolicat amb paper de cuina. Es mantindrà fresc diversos dies. Renta’l i separa’n les flors abans de cuinar.
💪🏼 Propietats nutricionals – Lleuger, complet i molt saludable
El bròquil romanesco és una verdura rica en nutrients essencials, especialment vitamina C, fibra i minerals, que contribueixen al benestar general i a una alimentació equilibrada. El seu perfil nutricional el converteix en una opció ideal per cuidar-se sense renunciar al sabor.
💧 Alt contingut en aigua: ajuda a mantenir una bona hidratació.
🌿 Baix en calories: ideal per a dietes lleugeres i saludables.
🛡️ Antioxidants naturals: contribueixen a protegir les cèl·lules del desgast diari.
🍃 Font de fibra: afavoreix la digestió i la sensació de sacietat.
🍽️ Com fer servir el bròquil romanesco a la cuina
🥦 Al vapor o bullit: conserva el seu color i textura, ideal amb oli d’oliva i un polsim de sal.
🔥 Rostit al forn: queda lleugerament cruixent per fora i tendre per dins.
🍝 Amb pasta o arròs: aporta un toc vegetal fi i elegant.
🥘 Saltejat amb all i oli: senzill, ràpid i molt saborós.
👩🏼🍳 Recepta ràpida: Romanesco saltejat amb all i llimona
Ingredients:
– 1 bròquil romanesco
– 2 grans d’all
– Oli d’oliva verge extra
– Suc i ratlladura de llimona
– Sal al gust
Preparació:
Separa el romanesco en flors i bull-lo lleugerament o cou-lo al vapor. Salteja els alls laminats amb oli, afegeix el romanesco, un raig de suc de llimona i sal. Salteja un parell de minuts i acaba amb una mica de ratlladura de llimona. Fresc, aromàtic i deliciós.
📅 Disponibilitat: Tardor i hivern, amb la millor qualitat durant els mesos freds.
🛒 Afegeix el bròquil romanesco a la teva cistella i gaudeix d’una verdura única, saludable i plena de caràcter! 🥦
