Descripció
🌱 L’api és un vegetal de penques llargues i cruixents que pertany a la família de la pastanaga, el julivert o els naps. Es caracteritza per tenir una tija llarga en forma cilíndrica amb les fulles a la part superior. És una verdura amb un potent aroma que no agrada a tothom, i se’l considera també una planta medicinal.
🍽️ A la cuina el podem trobar en algunes amanides, pero el seu principal ús està en la prepració de brous on aporta aroma i un sabor molt característics.
💪🏼 L’api és una font de fibra pel que afavoreix el procés de digestió i el trànsit intestinal. Ens ajuda a reduir l’acidesa i la secreció gàstrica. És una de les plantes més indicades en dietes d’aprimament pel seu baix contingut en calories.
