Descripció
🍆 Albergínia negra – Gust mediterrani i textura suau
L’albergínia negra és una hortalissa clàssica de la cuina mediterrània, amb la seva pell llisa i brillant i una polpa clara i esponjosa que admet infinites preparacions. Amb un gust suau i lleugerament amarg, és ideal per cuinar al forn, a la planxa, fregida o farcida.
🌱 Cultiu de proximitat: recol·lectada en el seu punt òptim per garantir qualitat i frescor.
🍆 Textura tendra i polpa carnosa: perfecta per a plats principals o guarnicions saboroses.
👨🍳 Gran versatilitat culinària: es deixa estimar en plats tradicionals i receptes creatives.
💪🏼 Propietats nutricionals – Una joia per al teu benestar
A més de la seva versatilitat a la cuina, l’albergínia negra és un aliment ric en nutrients essencials i molt lleuger.
🌿 Rica en fibra: ajuda a regular el trànsit intestinal.
🛡️ Amb antioxidants naturals: especialment a la pell, com la nasunina, beneficiosa per a les cèl·lules.
💧 Baixa en calories i greixos: ideal per a dietes equilibrades.
💊 Font de potassi i vitamines del grup B: per cuidar el sistema nerviós i muscular.
🍽️ Com fer servir l’albergínia negra a la cuina
Una base deliciosa per a plats cuinats amb calma o receptes ràpides i saludables.
🍆 A la planxa: tallada a rodanxes, amb un toc d’oli i sal.
🫓 En moussaka o lasanya vegetal: com a alternativa a la pasta.
🥘 Farcida al forn: amb verdures, carn picada o llegums.
🥗 En escalivades: combinada amb pebrot i ceba, ideal per servir freda.
🍛 En guisats i saltejats: combina bé amb tomàquet, ceba, all i espècies.
🍆 Recepta ràpida: Albergínia al forn amb tomàquet i formatge
Ingredients:
– 1 albergínia negra
– Tomàquet natural o triturat
– Formatge ratllat
– Orenga, oli d’oliva, sal i pebre
Preparació:
Talla l’albergínia a rodanxes i col·loca-les en una safata de forn. Cobreix amb tomàquet, una mica de formatge i orenga. Enforna uns 20 minuts a 180 °C fins que estigui tendra i gratinada. Boníssima!
📅 Disponibilitat: De temporada durant l’estiu i principis de tardor, però sovint disponible tot l’any gràcies al cultiu local.
🛒 Inclou l’albergínia negra a la teva cistella i dona un toc saborós, saludable i autènticament mediterrani als teus plats! 🍆
