Descripción
🥬 Escarola – Crujiente, refrescante e ideal para los platos de invierno
La escarola es una de las hojas más queridas de la temporada fría. Con su color verde intenso y su textura ligeramente rizada, aporta un toque amargo suave y muy refrescante en las ensaladas. Es perfecta para combinar con frutas, frutos secos o quesos, y también para servir como base de ensaladas típicas de invierno como la xatonada. Fresca, saludable y llena de personalidad, es una verdura imprescindible en la cocina de temporada.
🌱 Cultivada con cuidado: cosechada en su momento óptimo para mantener su textura crujiente.
🥬 Hoja rizada y firme: ideal para ensaladas más consistentes o platos fríos.
💧 Sabor equilibrado: ligeramente amargo y muy refrescante, que combina a la perfección con ingredientes dulces.
🥄 Consejo de conservación: guárdala en la nevera envuelta con un paño húmedo o dentro de una bolsa perforada. Mantendrá la frescura durante varios días. Lávala antes de consumirla.
💪🏼 Propiedades nutricionales – Depurativa, ligera y rica en minerales
Escarola es una fuente natural de fibra, vitaminas y minerales, ideal para cuidar la digestión y reforzar el sistema inmunitario durante los meses fríos.
💧 Alto contenido en agua: ayuda a mantener una buena hidratación.
🌿 Baja en calorías: perfecta para dietas equilibradas.
🛡️ Fuente de vitamina C y ácido fólico: contribuye a fortalecer defensas y mejorar el metabolismo.
🍃 Efecto depurativo: ayuda a eliminar toxinas ya mantener una digestión saludable.
🍽️ Cómo utilizar la escarola en la cocina
🥗 En ensaladas de invierno: combínala con naranja, granada o bacalao por un toque equilibrado.
🥙 Como base fresca para platos fríos con frutos secos y quesos.
🍛 En guarniciones ligeras para platos de pescado o carnes.
🥪 En bocadillos vegetales: aporta frescura y textura.
👩🏼🍳 Receta rápida: Ensalada de escarola con naranja y aceitunas negras
Ingredientes:
– 1 escarola limpia y cortada
– 1 naranja en rodajas
– Un puñado de aceitunas negras
– Cebolla tierna cortada fina
– Aceite de oliva virgen extra “Lo Pont de l’Àlia”, vinagre de vino blanco y sal
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes en un cuenco, añade el aceite y el vinagre al gusto, y disfruta de una ensalada sencilla, refrescante y con mucho contraste.
📅 Disponibilidad: Otoño e invierno, en su mejor momento durante los meses más fríos.
🛒 ¡Añade la escarola a tu cesta y disfruta de una hoja fresca, crujiente y con todo el sabor de la huerta de temporada! 🥬
