Descripción
🌱 Atadillo de Hierbas Aromáticas – El toque maestro de tus recetas
Nuestros Atadillos de Hierbas Aromáticas nacen de la pasión por la cocina de campo y la tradición agrícola del Delta del Ebro. Cada atadillo se confecciona a mano, agrupando ramas de laurel, tomillo y romero, hierbas que crecen de forma natural en nuestros campos. Al atarlas en pequeños rollitos, conseguimos liberar sus aceites esenciales de manera gradual durante la cocción, impregnando cada plato con un aroma enérgico y un sabor auténtico.
🍽️ Cómo usar tu atadillo en la cocina
Gracias a su versatilidad, el atadillo se convierte en un elemento indispensable en tu despensa. A continuación, te ofrecemos algunas ideas para sacarle el máximo partido:
- Estofados y guisos:
- Incorpora un rollito completo al fondo de carne, legumbres o verduras mientras se cocina a fuego lento.
- Al retirar el atadillo antes de servir, tus platos quedarán perfumados sin necesidad de picar ni colar restos de hierbas.
- Asados al horno:
- Coloca un atadillo en la bandeja con pollo, cerdo o cordero; los jugos de la carne al cocinarse realzarán las notas aromáticas de las hierbas.
- Si lo deseas, separa las hojas de laurel y romero para untar directamente en la piel y obtener una corteza crujiente y perfumada.
- Caldos y fumets:
- Añade un atadillo al caldo de pollo o pescado para aportar estructura aromática y aprovechar sus propiedades digestivas y antimicrobianas.
- Ideal para sopas mediterráneas, cremas de verduras o consomés ligeros.
- Marinados y macerados:
- Sumérgelo en aceite de oliva junto con ajo y limón para obtener un aceite aromático perfecto para rociar ensaladas o carpaccios.
- Úsalo en adobos para carnes a la plancha o a la parrilla; retíralo antes de cocinar y conserva unos trocitos de laurel para darle un matiz extra.
- Guarnición de arroces y pastas:
- Durante la cocción de arroces secos o paellas, incluye el atadillo para colorear el caldo con matices herbales sin alterar el grano.
- Retíralo justo antes de emplatar y conserva el líquido verdeáceo y fragante.
💚 Propiedades y cuidados de nuestras hierbas
Cada componente del atadillo aporta sus bondades:
- Laurel:
- Contiene cineol y eugenol, compuestos con propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias.
- Favorece la digestión, aliviando gases y pesadez tras las comidas.
- Su aroma terroso potencia el sabor de guisos tradicionales y confiere un toque ligeramente amargo al paladar.
- Tomillo:
- Rico en timol y carvacrol, con fuerte efecto antioxidante y antibacteriano.
- Contribuye a la salud respiratoria y alivia síntomas leves de bronquitis o resfriados cuando se emplea en infusiones (aunque en el atadillo se disfruta más su aroma en cocción).
- Su sabor mentolado y ligeramente picante equilibra platos grasos y aporta profundidad a los estofados.
- Romero:
- Contiene ácido rosmarínico y carnosol, compuestos con efecto antiinflamatorio y neuroprotector.
- Estimula la circulación sanguínea y mejora la memoria cuando se consume en pequeñas cantidades.
- Su fragancia aromática y su sabor resinoso y ligeramente amargo realzan carnes, sopas y guisos mediterráneos.
♻️ Formato y sostenibilidad
Cada sobre incluye 2 rollitos, suficientes para dos preparaciones distintas o para reforzar un plato de gran volumen. Al trabajarse de forma artesanal, no se emplean conservantes ni envases plásticos innecesarios. Su presentación minimalista facilita el almacenamiento en despensa y la conservación de todas sus propiedades por más tiempo. Además, al reutilizar o compostar las hierbas una vez empleadas, reduces residuos y fomentas una cocina más sostenible.
⭐ Oferta especial de temporada
🌼 Atadillo de Hierbas Aromáticas – 2 rollitos por 3 €
– Origen: Cultivo propio en las Tierras del Ebro, con recolecta manual y secado natural.
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