Descripción
Este bálsamo de vinagre se elabora con un procedimiento similar al del vinagre balsámico de Módena, envejeciendo el vinagre durante un mínimo de 4 años en barricas de roble.
Para su elaboración se utiliza mosto de vino concentrado por ebullición, vinagre tradicional envejecido y madurado y otros elementos derivados del vino elaborados por la Bodega Ca’l Menescal de Bot, en la Terra Alta.
️🍽️ Por su sabor ligeramente dulce lo podemos disfrutar en ensaladas, vinagretas, reducciones, pastas y salsas.